Рецепты грибов запеченных в духовке: вариации и секреты приготовления

Рецепты грибов запеченных в духовке вариации и секреты приготовления

Грибы запеченные в духовке — это простой и вкусный способ приготовления этого натурального деликатеса. Запеченные грибы могут быть отличным гарниром к мясу или рыбе, а также служить самостоятельным блюдом. В этой статье мы поделимся различными вариациями рецептов запеченных грибов и секретами приготовления.

Первый вариант — запеченные грибы со сливочным соусом. Для этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны, сливочное масло, лук, сливки и сыр. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, лук мелко порежьте и обжарьте их вместе со сливочным маслом до мягкости. Затем добавьте сливки, грибы и натертый сыр. Положите полученную массу в форму и запекайте до золотистой корочки.

Другой вариант — запеченные грибы с сухими травами и чесноком. Для этого рецепта возьмите свежие шампиньоны, оливковое масло, чеснок, сушеные травы (петрушку, тимьян, розмарин) и соль. Грибы почистите и нарежьте поперек на ломтики. Смешайте оливковое масло с чесноком, травами и солью. Обильно смажьте грибы полученной смесью и запекайте в духовке до золотистости.

Еще один интересный вариант — запеченные грибы с орешками и сухофруктами. В этом рецепте вам понадобятся свежие шампиньоны, орехи (грецкие, кешью), изюм или чернослив, мед, сок лимона и соль. Шляпки грибов помойте и выложите на противень. В ямочки шляпок аккуратно уложите нарезанные орехи и сухофрукты, слегка посыпьте солью и покапайте медом с лимонным соком. Запекайте грибы до готовности.

Содержание

Рецепты грибов запеченных в духовке

Рецепт 1: Окрашенные грибы запеченные в духовке

500 г свежих грибов
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сока лимона
2 зубчика чеснока, измельченные
Соль и перец по вкусу

1. Грибы хорошо промойте и нарежьте на четвертинки.

2. В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, чеснок, соль и перец. Добавьте нарезанные грибы и хорошо перемешайте.

3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Разложите грибы на противне в один слой.

4. Запекайте грибы в духовке около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и нежными. Изредка помешивайте грибы для равномерного запекания.

5. Подавайте грибы горячими. Можно добавить свежую зелень или сок лимона для придания особого вкуса.

Рецепт 2: Грибы-шампиньоны запеченные в духовке

500 г шампиньонов
2 столовые ложки сливочного масла
2 зубчика чеснока, измельченные
Соль и перец по вкусу

1. Шампиньоны нарежьте на четверти, если они крупные. Если грибы маленькие, оставьте их целыми.

2. Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте его до готовности.

3. Добавьте нарезанные шампиньоны в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте грибы до золотистого цвета.

4. Переложите грибы в форму для запекания. Разогрейте духовку до 180 градусов.

5. Запекайте грибы в духовке около 15-20 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.

6. Подавайте грибы-шампиньоны запеченные в духовке горячими, посыпав сверху нарезанной зеленью.

Рецепт 3: Грибы с сыром запеченные в духовке

500 г свежих грибов
100 г твердого сыра, натертого на терке
3 столовые ложки майонеза
2 зубчика чеснока, измельченные
Соль и перец по вкусу

1. Грибы хорошо промойте и нарежьте на тонкие ломтики.

2. В миске смешайте майонез, чеснок, соль и перец. Добавьте нарезанные грибы и хорошо перемешайте.

3. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите грибы на противне в один слой.

4. Сверху посыпьте натертым сыром.

5. Запекайте грибы в духовке около 15-20 минут, пока сыр не растает и не станет золотистым.

6. Подавайте грибы с сыром запеченные в духовке горячими. Изумительно вкусно со сметаной или зеленью.

Приготовление классических грибов в духовке

Для приготовления классических грибов в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г свежих грибов
2 столовые ложки растительного масла
2 зубчика чеснока, измельченных
соль и перец по вкусу
свежая зелень (петрушка, укроп и т.д.), нарезанная

Шаги приготовления:

Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
Очистите грибы и нарежьте их на крупные куски.
В большой миске смешайте грибы, растительное масло и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
Выложите грибы на противень в равномерном слое.
Поставьте противень с грибами в разогретую духовку и запекайте их в течение 20-25 минут, периодически переворачивая грибы.
Когда грибы станут золотистого цвета, они готовы.
Посыпьте приготовленные грибы свежей зеленью и подавайте.

Грибы, запеченные в духовке, станут отличным гарниром к мясным блюдам или могут быть использованы в качестве начинки для бутербродов или пиццы. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка грибов

Для этого возьмите свежие грибы и удалите с внешней поверхности любые загрязнения с помощью небольшой кисти или мягкой щетки. При необходимости можно также смочить грибы и протереть их мягкой влажной тряпкой.

После очистки грибов, необходимо удалить ножки, если они очень длинные или жесткие. Лучше всего отделить ножки от шляпок при помощи ножа или просто отломить их руками.

Если грибы крупные, можно нарезать их на несколько частей или кубиками.

После подготовки грибов они готовы для дальнейшей обработки и приготовления.

Шаг 2: Приготовление начинки

Для начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Шампиньоны	500 гр
Лук	1 средний
Сливочное масло	2 столовые ложки
Чеснок	2 зубчика
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Свежий петрушка	по вкусу

1. Шампиньоны очистите и нарежьте кубиками.

2. Лук мелко нарежьте.

3. В сковороде на сливочном масле обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Добавьте шампиньоны и тушите, пока они не выделят сок и не станут мягкими.

5. Чеснок измельчите и добавьте к грибам вместе с солью и перцем.

6. Обжаривайте еще несколько минут до готовности.

7. После удалите с пламени и добавьте свежий петрушку для аромата.

Теперь ваша начинка для запеченных грибов готова. Продолжайте переходить к следующему шагу для запекания грибов в духовке.

Шаг 3: Запекание грибов в духовке

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

2. Подготовьте противень или форму для запекания грибов, смажьте ее маслом или покройте пергаментной бумагой.

3. Выложите грибы на противень или форму в один слой.

4. Посолите и поперчите грибы по вкусу. Можно добавить дополнительные приправы, такие как смесь сушеных трав или чесночный порошок.

5. Поставьте противень с грибами в предварительно разогретую духовку.

6. Запекайте грибы в течение 15-20 минут, периодически переворачивая их, чтобы они равномерно прожарились с обеих сторон.

7. Готовность грибов можно проверить, прокололи их вилкой или ножом. Грибы должны быть мягкими и ароматными.

8. Как только грибы запекутся, достаньте их из духовки и оставьте на противне или форме пару минут перед подачей на стол.

9. Приятного аппетита!

Вариация рецепта с добавлением сыра

В этой вариации рецепта грибы запеченные в духовке приобретают более насыщенный и ароматный вкус благодаря добавлению сыра. Этот ингредиент придает блюду пикантность и делает его еще более аппетитным.

Для приготовления вам понадобятся:

500 г свежих грибов;
100 г твердого сыра;
2 зубчика чеснока;
2 столовые ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу.

Приступим к приготовлению:

Грибы хорошо промойте и обсушите.
Нарежьте грибы на тонкие ломтики.
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Добавьте грибы и обжарьте их на среднем огне до мягкости.
Чеснок мелко нарежьте.
Добавьте чеснок к грибам и обжаривайте еще несколько минут.
Сыр натрите на крупной терке.
Подготовьте форму для запекания и выложите на дно половину грибов.
Посолите и поперчите грибы по вкусу.
Посыпьте половиной натертого сыра.
Повторите слои еще раз, закончив сыром.
Запекайте грибы с сыром в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 10-15 минут, до румяной корочки сверху.
Подавайте грибы с сыром горячими, они будут идеальным гарниром к мясу или самостоятельным блюдом.

Шаг 1: Подготовка грибов

Перед запеканием грибов в духовке необходимо правильно их подготовить. Важно помнить, что грибы должны быть свежими и хорошо промыты.

Вот несколько шагов, которые помогут вам правильно подготовить грибы:

Шаг	Действие
1	Очистите грибы от грязи и песка. Для этого можно использовать специальную щетку или ножик.
2	Удалите ножки грибов, если они жесткие или покрыты черными кончиками.
3	Разрежьте грибы на половинки или на крупные куски, в зависимости от размера.
4	Если грибы большие, можно удалить серединку и древесные части.
5	Выложите грибы на противень или в форму для запекания.

Теперь грибы готовы к запеканию в духовке. Можно переходить к следующему шагу.

Шаг 2: Приготовление начинки с сыром

Для приготовления начинки с сыром для грибов запеченных в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:

200 г крем-сыра
100 г твердого сыра (на ваш выбор)
1 зубчик чеснока, измельченный
Соль и перец по вкусу
Петрушка или зеленый лук для украшения

Вот как приготовить начинку с сыром:

В большой миске смешайте крем-сыр и тертый твердый сыр.
Добавьте измельченный чеснок, соль и перец.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная начинка.

Начинка готова! Можно начинать заполнять грибы этой сырной смесью. И не забудьте приготовить следующий шаг — приготовление запеченных грибов в духовке.

Шаг 3: Запекание грибов с сыром в духовке

После того, как грибы были приготовлены и начинка подготовлена, настало время запекать их в духовке. Для этого следуйте инструкции:

Нагрейте духовку до температуры 180 градусов.
Выложите заполненные грибы на противень, предварительно покрытый фольгой или пергаментной бумагой.
Поставьте противень с грибами в разогретую духовку и запекайте их в течение 15-20 минут до золотистой корочки.
Проверьте готовность грибов, проткнув их вилкой. Они должны быть мягкими и нежными.
Как только грибы готовы, достаньте их из духовки и посыпьте сверху натертым сыром.
Верните грибы с сыром в духовку и дайте ему расплавиться в течение 5-7 минут.

Теперь грибы с сыром запечены и готовы к подаче на стол! Подавайте их теплыми и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда.

Рецепт грибов запеченных с овощами

Ингредиенты:

Грибы (шампиньоны, белые, лисички) — 500 г
Цукини — 1 шт
Перец (красный и желтый) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Прованские травы (розмарин, тимьян, орегано) — 1 ч. л.

Приготовление:

Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов.
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Морковь нарежьте кружочками.
На раскаленной сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте морковь и жарьте еще несколько минут.
Переместите овощи на противень.
Грибы разрежьте на четверти и добавьте к овощам на противне. Перец нарежьте полосками и добавьте к остальным овощам.
Посолите, поперчите и посыпьте прованскими травами.
Запекайте в духовке около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими и грибы не подрумянятся.
Подавайте грибы запеченные с овощами горячими.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка грибов

Перед тем как запечь грибы в духовке, необходимо правильно их подготовить. Вот несколько шагов, которые помогут вам получить идеально приготовленные грибы:

Очистите грибы от грязи и посторонних частей. Воспользуйтесь мягкой щеткой или салфеткой, чтобы удалить грязь с поверхности грибов.
Проверьте грибы на наличие червей или других повреждений. Если вы заметили поврежденные грибы, лучше их выбросить.
Отрежьте кончики ножками грибов, если они выглядят сухими или жесткими.
Разрежьте грибы на половинки или на кусочки, в зависимости от их размера и вашего предпочтения.
Посолите грибы по вкусу и перемешайте, чтобы равномерно распределить соль.
Оставьте грибы на несколько минут, чтобы они выделили сок и насытились солью.

Теперь, когда грибы готовы, вы можете двигаться к следующему шагу – приготовлению начинки или маринада и запеканию в духовке. Приятного аппетита!

Шаг 2: Приготовление овощной начинки

Ингредиенты:

1 крупная луковица, нарезанная мелкими кубиками
2 средние моркови, нарезанные мелкой соломкой
1 средний перец, нарезанный мелкими кубиками (можно использовать красный, желтый или оранжевый)
2 зубчика чеснока, измельченные
Соль и перец по вкусу
1 столовая ложка растительного масла

Инструкции:

В сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне.
Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета, примерно 5 минут.
Добавьте морковь и перец, обжаривайте еще 5-7 минут, пока овощи станут мягкими.
Добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
Начинка готова! Вы можете использовать ее для заполнения грибов перед запеканием.