Окунь на углях — 3 лучших рыбных рецепта

Окунь — это одна из самых популярных рыб для приготовления на углях. Его нежное мясо и свежий вкус делают его идеальным выбором для гриля. Сочетание углей и окуня создает неповторимый аромат и придает блюду особую нотку вкуса.

В этой статье мы приведем вам три лучших рыбных рецепта с использованием окуня на углях. Эти рецепты подходят как для опытных гриль-мастеров, так и для новичков.

Сочетание свежего окуня, ароматных специй и гриля на углях — это идеальный способ приготовления рыбы для летнего пикника или вечеринки на природе.

Станьте настоящим шеф-поваром для своих друзей и близких, используя один из этих рецептов. Готовьте с любовью и наслаждайтесь ароматом и вкусом свежего окуня на углях!

Рецепт 1: Жареный окунь на углях

Ингредиенты:

• Окунь — 2 штуки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — для смазывания решетки

Инструкции по приготовлению:

1. Подготовьте решетку и угли для гриля. Разожгите угли и дайте им прогореть до образования серой золы.
2. Очистите окуня от чешуи и внутренностей. Промойте рыбу в холодной воде.
3. Нарежьте небольшие надрезы на боках окуня. Это поможет равномерно прожарить рыбу и придать ей красивый вид.
4. Посолите и поперчите окуня по вкусу.
5. Смажьте решетку гриля растительным маслом, чтобы рыба не прилипала.
6. Положите окуня на решетку гриля и готовьте на раскаленных углях примерно 5-7 минут с каждой стороны, пока рыба не станет золотистой и легко отделяется от кости.
7. Подавайте жареного окуня на углях горячим. Приятного аппетита!

Совет: можно подать жареного окуня вместе с ломтиками лимона или свежей зеленью для большего аромата и свежести вкуса.

Ингредиенты:

• Окунь — 1 кг
• Уголь — 2 кг
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лимон — 1 шт
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте окуня: удалите жабры и маскульную кость, тщательно промойте рыбу под холодной водой.

2. Подготовьте угольную гриль-печь и разжигайте угли до состояния горячего тлеющего снаружи и полностью горячего внутри.

3. Положите окуня на решетку гриля и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны.

4. Проверьте готовность рыбы, воткнув в нее нож и проверив, чтобы мясо было белым и сочным.

5. Подайте готовый окунь на углях с лимонными дольками и свежим зеленым петрушком.

Рецепт 2: Окунь на углях с лимоном и зеленью

Ингредиенты:

Окунь	— 1 штука
Лимон	— 2 штуки
Зелень (укроп, петрушка)	— по вкусу
Соль	— по вкусу
Черный перец	— по вкусу

Шаги приготовления:

1. Подготовьте угли и разожгите их, чтобы получить горячий уголь.
2. Вымойте окуня и очистите от чешуи и внутренностей.
3. Нарежьте один лимон кольцами, а второй лимон выжмите для сока.
4. Начините окуня кольцами лимона и зеленью.
5. Посолите и поперчите окуня по вкусу.
6. Полейте окуня свежевыжатым соком лимона.
7. Поставьте окуня на раскаленные угли и готовьте до готовности (около 10-15 минут с каждой стороны).
8. Подаём готовый окунь на стол с лимонными кольцами и свежей зеленью.

Ингредиенты:

Уголь — 1 кг

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Лук — 1 шт

Чеснок — 4 зубчика

Растительное масло — 2 столовые ложки

Лимон — 1 шт

Приготовление:

1. Очистите и промойте окуня под проточной водой.

2. Разделите окуня на порции и на каждую порцию наложите соль и черный перец по вкусу.

3. Подготовьте угольный гриль и разогрейте его до средней температуры.

4. Положите окуня на гриль и готовьте по 5-7 минут с каждой стороны, переворачивая рыбу один раз.

5. Готовность можно проверить, надавив на рыбу вилкой — она должна отдавать упругий сок.

6. Подавайте окуня на углях горячим с лимоном и зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Маринованный окунь на углях

Ингредиенты:

• окунь — 2 штуки;
• маринад — 4 столовые ложки;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• лайм — 1 штука.

Инструкции:

1. Подготовьте окуня, хорошо промойте и удалите чешую.
2. Смешайте маринад с оливковым маслом, солью и перцем.
3. Натрите окуня приготовленным маринадом и оставьте на 30 минут для пропитывания.
4. Возьмите уголь и разожгите его.
5. Поставьте решетку на раскалённые угли и оставьте прогреваться на 5-10 минут.
6. Выложите окуня на решетку и жарьте каждую сторону около 5-7 минут, переворачивая рыбу несколько раз.
7. Выложите готовый маринованный окунь на тарелку и украсьте ломтиками лайма.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Окунь — 1 кг
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лимон — 1 шт
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Угли — 1 кг

Приготовление:

1. Подготовьте угольную гриль-печь, разведите угли до состояния пламени.

2. Подготовьте окуня, промыв его под холодной водой и обсушивая его бумажными полотенцами.

3. Нарежьте окуня на куски или оставьте целиком, по своему усмотрению.

4. Приправьте окуня солью, перцем и другими специями по вкусу. Вы можете добавить немного лимонного сока для добавления свежести.

5. Положите окуня на сетку гриля и установите его над углями.

6. Приготовьте окуня на углях до готовности, переворачивая его время от времени, чтобы равномерно прожарить со всех сторон.

7. Если окунь целиком, проверьте готовность, воткнув в него нож или вилку — мякоть должна быть белой и легко отделяться от костей.

8. Когда окунь готов, аккуратно снимите его с гриля и подавайте на стол. Окунь на углях готов!

Видео: