Семга под пряным маслом — рыбные рецепты

Семга под пряным маслом - рыбные рецепты

Семга — одна из самых популярных рыб, которая по достоинству оценена не только своими полезными свойствами, но и превосходным вкусом. Это мясистая рыба с нежным маслянистым мясом, которое идеально сочетается с различными пряными маслами.

Семгу можно приготовить под пряным маслом на гриле или в духовке. Для этого рецепта потребуются свежие семга, оливковое масло, соль, перец и различные пряные травы, такие как базилик, розмарин и тимьян. Перед приготовлением рыбу следует хорошо промыть и высушить бумажным полотенцем.

Готовим травяное масло: в ступке растереть перец, базилик, розмарин и тимьян вместе с оливковым маслом. Полученное масло нужно пропустить через мелкое сито, чтобы избавиться от остатков трав. Затем масло нужно разогреть в сковороде на среднем огне.

Перед выпеканием рыбу нужно посолить и поперчить по вкусу. Затем рыбу выкладываем в нагретую сковороду и жарим с каждой стороны примерно по 3-4 минуты, чтобы получилась золотистая корочка. Затем семгу перекладываем на противень и заливаем готовым пряным маслом.

После этого рыбу нужно запекать в предварительно разогретой духовке при температуре около 180 градусов Цельсия примерно 10-15 минут, пока она не станет нежной и сочной. Готовую семгу можно подавать в горячем виде со свежими овощами или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Рецепты блюд с семгой под пряным маслом

Блюдо 1: Тартар из семги с пряным маслом

Ингредиенты:

  1. 300 г свежей семги
  2. 2 столовые ложки оливкового масла
  3. Сок половины лимона
  4. Соль и перец по вкусу
  5. 1 чайная ложка измельченной зелени петрушки
  6. 1 чайная ложка измельченного лука
  7. 1 столовая ложка пряного масла

Приготовление:

  1. Семгу нарежьте маленькими кубиками.
  2. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец в миске.
  3. Добавьте зелень петрушки и измельченный лук в миску и хорошо перемешайте.
  4. Добавьте семгу в миску и аккуратно перемешайте, чтобы семга покрылась соусом.
  5. Оставьте тартар в холодильнике на 15 минут для насыщения вкуса.
  6. На тарелку выложите тартар, сверху полейте пряным маслом и подавайте.

Блюдо 2: Запеченная семга с пряным маслом

Ингредиенты:

  1. 600 г филе семги
  2. 3 столовые ложки пряного масла
  3. Соль и перец по вкусу
  4. Сок от половины лимона
  5. 2 чайные ложки измельченной зелени укропа

Приготовление:

  1. Филе семги нарежьте на порции и положите на противень, выстиланный фольгой.
  2. Смешайте пряное масло, соль, перец, лимонный сок и измельченную зелень укропа.
  3. Натрите полученной смесью каждую порцию семги.
  4. Запекайте семгу в духовке, разогретой до 200 градусов, около 15–20 минут.
  5. Выньте семгу из духовки и немного дайте остыть.
  6. Подают семгу с гарниром по желанию.

Идеи для приготовления рыбы с пряным маслом

Вот несколько идей, как готовить рыбу с пряным маслом:

1. Семга в пряном масле с травами:

Семгу нарежьте на порционные куски и обжарьте на сильном огне в пряном масле. Добавьте свежие травы, такие как розмарин и тимьян, и поджарьте несколько минут до готовности. Подавайте с лимонным соком и свежими овощами.

2. Треска с пряным маслом и чесноком:

Приготовьте пряное масло, добавив в него растопленное сливочное масло, чили, чеснок и лимонный сок. Выложите треску на противень и запекайте в разогретой духовке до готовности. Полейте рыбу полученным пряным маслом перед подачей.

3. Окунь со специями и пряным маслом:

Смешайте различные специи, такие как паприка, куркума и карри, с пряным маслом. Затем натрите окуня этой смесью и обжарьте его на гриле или на сковороде до золотистой корочки. Подают с лимоном и свежей зеленью.

4. Лосось с базиликовым маслом:

Приготовьте базиликовое масло, смешав свежие базилик, оливковое масло, чеснок и соль в блендере. Обжарьте лосось на сковороде, затем полейте полученным маслом и подайте с пюре из сладкого картофеля.

Популярные статьи  Самый вкусный способ приготовить жареного усача на решетке

Приготовление рыбы с пряным маслом — интересный и разнообразный процесс, который позволяет создать великолепные блюда. Вы можете экспериментировать с разными специями и травами, чтобы придать вашей рыбе неповторимый вкус и аромат.

Не забывайте, что приготовление рыбы должно соответствовать требованиям безопасности пищевых продуктов. Тщательно намывайте и обрабатывайте рыбу перед приготовлением, чтобы избежать возможных инфекций.

Подготовка семги

Прежде чем приготовить семгу под пряным маслом, необходимо правильно подготовить рыбу.

Вот несколько шагов, которые помогут вам подготовить семгу к приготовлению:

  1. Разморозьте семгу. Если у вас замороженная рыба, положите ее в холодильник и дайте ей разморозиться в течение нескольких часов.
  2. Удалите чешую. Затем обмойте рыбу холодной водой, чтобы удалить остатки чешуи.
  3. Разделите рыбу на филе. Отрежьте голову и хвост семги. Затем разделите тушку на филе, срезая плавники и вырезая ребрышки.
  4. Удалите кости. Проверьте филе семги на наличие костей и удалите их с помощью пинцета или плоскогубцев.
  5. Промойте филе. Обмойте филе семги холодной водой, чтобы удалить остатки костей и прочие загрязнения.
  6. Посолите филе. Посолите семгу со всех сторон и оставьте на несколько минут, чтобы соль впиталась.

После того, как вы подготовили семгу, вы можете приступить к приготовлению этого вкусного блюда — семги под пряным маслом. Наслаждайтесь!

Приготовление пряного масла

Приготовление пряного масла

Для приготовления пряного масла вам понадобятся следующие ингредиенты:

100 гр сливочного масла 2 чайных ложки сушеного базилика
2 чайные ложки сушеного орегано 2 чайные ложки сушеного тимьяна
2 зубчика чеснока, измельченные 1/4 чайной ложки молотого черного перца
1/4 чайной ложки молотой красной паприки 1/4 чайной ложки соли

Шаги по приготовлению:

  1. Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
  2. Добавьте сушеный базилик, орегано и тимьян. Перемешайте и обжарьте пряности около 1 минуты, чтобы они выделели аромат.
  3. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его вместе с пряностями еще около 30 секунд.
  4. Снимите кастрюлю с огня и дайте маслу остыть до комнатной температуры.
  5. Добавьте молотый черный перец, красную паприку и соль. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Пряное масло готово к использованию! Вы можете использовать его для маринадов, приправы к жареной рыбе или гарниров. Храните масло в холодильнике в закрытой емкости до 2-х недель.

Популярные статьи  Судак - фото, описание, рецепты, костлявая или нет, цена

Рецепты блюд с семгой под пряным маслом

Вот несколько рецептов блюд с семгой под пряным маслом:

1. Семга под пряным маслом с овощами.

Ингредиенты:

  • 500 г семги;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 красный перец;
  • 200 г моркови;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Нарежьте семгу кубиками и посолите.
  2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте на нем нарезанный лук и чеснок.
  3. Добавьте нашинкованный перец и морковь, и обжарьте 5 минут.
  4. Добавьте семгу и готовьте еще 5-7 минут.
  5. Подайте блюдо горячим и украсьте зеленью.

2. Семга под пряным маслом с картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • 400 г семги;
  • 3 столовых ложки растительного масла;
  • 800 г картофеля;
  • 50 мл молока;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Приготовьте картофельное пюре, сварив картофель и разминая его с молоком, солью и перцем.
  2. Нарежьте семгу кусочками и посолите и поперчите.
  3. Обжарьте семгу на растительном масле до золотистой корочки с каждой стороны.
  4. Подайте семгу на картофельном пюре и украсьте зеленью.

Рецепты блюд с семгой под пряным маслом позволят вам насладиться неповторимым вкусом рыбы и приятным ароматом пряного масла. Попробуйте приготовить эти блюда семги и порадуйте своих близких!

Семга в сливочно-перечном масле

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты: Количество
Семга (филе) 500 г
Сливочное масло 100 г
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Разморозить филе семги, промыть и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Растопить сливочное масло на сковороде.
  3. Посолить и поперчить филе семги с обеих сторон.
  4. Выложить филе на сковороду и жарить на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, в зависимости от размера кусочков).
  5. Подать готовую семгу в сливочно-перечном масле на стол горячей.

Семга в сливочно-перечном масле отлично сочетается с картофельным пюре и свежими овощами. Приятного аппетита!

Шашлык из семги под пряным маслом

Для приготовления шашлыка из семги под пряным маслом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • семга — 500 г;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • лавровый лист — 2-3 штуки;
  • перец чёрный горошком — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • масло растительное — 3 столовые ложки;
  • масло оливковое — 3 столовые ложки;
  • зелень (петрушка, укроп) — по вкусу.

Приступим к приготовлению:

  1. Сначала приготовим маринад, для этого смешаем растительное масло, оливковое масло, измельченный лук, измельченный чеснок, перец горошком, лавровый лист, соль и зелень. Перемешаем маринад и оставим его на 10-15 минут.
  2. Отрежем семгу от хвоста и кожи, нарежем ее на куски поровну.
  3. Затем поместим рыбу в маринад и оставим для пропитки на 1-2 часа.
  4. После этого насаживаем куски рыбы на шампуры и ставим на гриль или угли для жарки.
  5. Жарим шашлык из семги под пряным маслом до готовности, переворачивая его через некоторое время.
  6. Когда шашлык будет готов, подаем его к столу, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Салат из семги с овощами и пряным маслом

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

— свежая семга — 200 г;

— свежие огурцы — 2 штуки;

Популярные статьи  Лесничим развязали руки: новые полномочия и возможности

— помидоры черри — 150 г;

— красный лук — 1 штука;

— свежий базилик — несколько веточек;

— оливковое масло — 2 столовые ложки;

— лимонный сок — 1 столовая ложка;

— соль и перец по вкусу.

Ингредиенты для салата из семги с овощами и пряным маслом готовы, теперь переходим к приготовлению самого салата.

1. Начните с обработки овощей. Огурцы и помидоры мойте, нарезайте огурцы кубиками или тонкими полосками, а помидоры — пополам. Лук мелко нарежьте.

2. Семгу нарежьте на небольшие кусочки или ломтики.

3. В большой миске смешайте огурцы, помидоры, лук и семгу. Добавьте свежий базилик, предварительно измельчив его.

4. Для приготовления пряного масла смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

5. Полейте салат полученным пряным маслом и аккуратно перемешайте.

Салат из семги с овощами и пряным маслом готов! Подавайте его в охлажденном виде, это добавит особую свежесть и аппетитность к блюду. Приятного аппетита!

Подача блюд с семгой под пряным маслом

Блюда с семгой под пряным маслом представляют собой потрясающую комбинацию свежих рыбных вкусов и ароматов пряных специй. Их подача может быть оформлена в стиле элегантности и изысканности, чтобы полностью раскрыть вкус каждого ингредиента.

Одним из способов подачи блюд с семгой под пряным маслом является использование привлекательной тарелки со строгим дизайном. Рыбные кусочки выкладываются аккуратными рядами, пропитавшиеся пряным маслом и украшенные свежими зелеными травами.

Кроме того, для более эффектного представления блюд можно использовать дополнительные детали декора, такие как цитрусовые дольки или каперсы. Это добавит яркости и свежести к тарелке с семгой под пряным маслом.

Еще одним интригующим вариантом подачи таких блюд является их сервировка на белых или черных камнях. Это создаст ассоциации с морем и подчеркнет свежесть рыбы.

Комбинация рыбы с пряным маслом предлагает различным органолептическим рецепторам нашего организма настоящий и волнующий кулинарный опыт. Подача блюд с семгой под пряным маслом играет важную роль в создании полного и удовлетворительного впечатления от таких блюд.

Не стесняйтесь экспериментировать с формой подачи, чтобы подчеркнуть оригинальность и непринужденность вашего блюда с семгой под пряным маслом. Важно помнить, что подача блюд влияет на восприятие их вкуса, поэтому создайте стильную и эстетически привлекательную композицию, которая будет радовать глаз и утолять ваш голод настоящим кулинарным наслаждением.

Видео:

СКУМБРИЯ и КРАСНАЯ РЫБА в МАСЛЕ. Мои любимые домашние консервы из рыбы. Рецепт.

Как нашла этот рецепт, стала покупать САМУЮ ДЕШЁВУЮ красную РЫБУ. По вкусу как СЁМГА!

Оцените статью
Михаил Кочуров
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Семга под пряным маслом — рыбные рецепты
База отдыха Афанасий — описание услуги и отзывы