Уха из щуки — лучшие рецепты с подробным описанием

Уха из щуки - лучшие рецепты с подробным описанием | Новости кулинарии

Уха из щуки – настоящая классика русской кухни. Это блюдо привычно для нашего народа уже не одно столетие. Уха из щуки — это истинное наслаждение для ценителей рыбной кухни. Она отличается своеобразным вкусом, неповторимым ароматом и богатым составом.

Приготовление ухи из щуки — несложный процесс, который требует небольших усилий и немного времени. Главным ингредиентом в этом блюде является, конечно же, свежая щука. Для более насыщенного вкуса рекомендуется использовать свежие овощи, специи и зелень. Использование картофеля, лука, моркови, петрушки и сельдерея — обычное дело для создания вкусного и ароматного бульона. Уха из щуки может быть разной приготовленности — от легкой настойки до насыщенного бульона.

Насладитесь истинным райским удовольствием с мясом щуки, пропитанным свежими овощами, зеленью и ароматными специями. Именно уха из щуки — это настоящий фестиваль вкусов и ароматов, который стоит попробовать каждому любителю рыбы.

В данной статье мы предлагаем вам ознакомиться с несколькими лучшими рецептами ухи из щуки. Мы подробно опишем каждый этап приготовления, чтобы вы могли легко и с удовольствием создать это великолепное блюдо в своей кухне. Варианты рецептов ухи из щуки позволят вам выбрать подходящий вам способ приготовления и насладиться неповторимым вкусом этого блюда.

Уха из щуки — лучшие рецепты с подробным описанием Новости кулинарии

1. Рецепт классической ухи из щуки:

  • Щука — 1 кг
  • Вода — 2 л
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Картофель — 4-5 шт
  • Перец черный горошком — 5-6 горошин
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Соль — по вкусу

1. Очистите щуку от чешуи и удалите внутренности. Разделите рыбу на филе и нарежьте ее на куски.

2. Положите филе щуки в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения.

3. Очистите лук и морковь, нарежьте их крупными кусками. Добавьте их в кастрюлю к щуке.

4. Добавьте перец горошком и лавровый лист. Посолите по вкусу. Варите на медленном огне около 30 минут.

5. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте в кастрюлю и варите еще 10-15 минут, до мягкости картофеля.

6. Подавайте уху горячей, посыпав зеленью.

2. Рецепт ухи из щуки с томатами и сливками:

  • Щука — 1 кг
  • Томаты — 3 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Картофель — 4-5 шт
  • Перец черный горошком — 5-6 горошин
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Укроп — по вкусу
  • Сливки — 200 мл
  • Соль — по вкусу

1. Приготовьте щуку, как указано в предыдущем рецепте, нарежьте на куски.

2. Нарежьте лук и морковь кубиками, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

3. Добавьте в кастрюлю к щуке обжаренные лук и морковь, томаты (нарежьте их кубиками) и сливки. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 40 минут.

4. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте в кастрюлю и варите еще 10-15 минут, до мягкости картофеля.

5. Подавайте уху горячей, посыпав укропом.

Приготовление ухи из щуки — это творческий процесс, где можно экспериментировать с разными специями и овощами. Попробуйте разные рецепты и откройте для себя новые варианты приготовления этого великолепного блюда. Приятного аппетита!

Рецепты ухи из щуки на каждый день

1. Уха из щуки с овощами и сливками

Популярные статьи  Рэй Мирс Искусство выживания в дикой природе: Африканское сафари и секреты выживания

Ингредиенты:

  • 500 г щуки (филе)
  • 2 литра воды
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 картофелины
  • 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
  • 200 г сливок
  • соль, перец — по вкусу

Подготовка:

  1. Нарезать луковицу, моркови и картофель кубиками.
  2. В кастрюле на среднем огне прогреть воду, добавить луковицу, моркови и картофель.
  3. Довести до кипения и варить около 15 минут.
  4. Добавить нарезанное филе щуки, соль и перец по вкусу.
  5. Варить еще 10 минут.
  6. Добавить нарезанную зелень и сливки.
  7. Подержать на огне еще 5 минут.

2. Уха из щуки с овощами без сливок

Ингредиенты:

  • 500 г щуки (филе)
  • 2 литра воды
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 картофелины
  • 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
  • соль, перец — по вкусу

Подготовка:

  1. Нарезать луковицу, моркови и картофель кубиками.
  2. В кастрюле на среднем огне прогреть воду, добавить луковицу, моркови и картофель.
  3. Довести до кипения и варить около 15 минут.
  4. Добавить нарезанное филе щуки, соль и перец по вкусу.
  5. Варить еще 10 минут.
  6. Добавить нарезанную зелень.
  7. Подержать на огне еще 5 минут.

3. Уха из щуки с картофелем и грибами

Ингредиенты:

  • 500 г щуки (филе)
  • 2 литра воды
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 картофелины
  • 200 г шампиньонов
  • 1 пучок зелени (укроп, петрушка)
  • соль, перец — по вкусу

Подготовка:

  1. Нарезать луковицу, моркови, картофель и грибы кубиками.
  2. В кастрюле на среднем огне прогреть воду, добавить луковицу, моркови и картофель.
  3. Довести до кипения и варить около 15 минут.
  4. Добавить нарезанное филе щуки, соль и перец по вкусу.
  5. Варить еще 5 минут.
  6. Добавить нарезанные грибы и зелень.
  7. Подержать на огне еще 5 минут.

Классический рецепт ухи из щуки

  • 1 кг свежей щуки;
  • 2 литра воды;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 3-4 картофелины;
  • соль по вкусу;
  • перец горошком по вкусу;
  • зелень (укроп, петрушка).

Для приготовления ухи из щуки нужно заранее подготовить все ингредиенты. Щуку необходимо очистить от чешуи и внутренностей, хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки. Луковицы и морковь очистить и нарезать кубиками. Картофель также очистить и нарезать кубиками.

Далее нужно взять кастрюлю, налить в нее воду и поставить на огонь. Когда вода закипит, добавить в нее лук и морковь, а также кусочки щуки. Варить все на среднем огне около 20-30 минут, пока щука не станет мягкой.

Затем нужно достать шумовкой кусочки щуки из кастрюли и аккуратно разделить на мясо и кости. Мясо вернуть обратно в кастрюлю, а кости выбросить.

Далее в кастрюлю добавить нарезанный картофель и варить все вместе около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.

Затем нужно посолить уху по вкусу и добавить перец горошком. Варить еще 5 минут.

Уху из щуки готова! Подавайте на стол, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Уха из щуки с овощами и зеленью

Для приготовления ухи из щуки с овощами и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г щучьего филе;
  • 2 л воды;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 2 картофелины;
  • 1 пучок зелени (укроп, петрушка);
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Щучье филе промойте, удалите кости и нарежьте его на небольшие кусочки. Лук очистите и нарежьте кубиками. Морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками.

В большой кастрюле с кипящей водой, добавьте щучье филе и нарезанные овощи. Варите на среднем огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.

Когда уха будет готова, добавьте зелень, соль и перец по вкусу. Варите еще 5-7 минут.

Готовую уху из щуки с овощами и зеленью рекомендуется подавать горячей. Можно добавить лимонный сок или уксус для придания блюду свежести.

Приятного аппетита!

Рыжая уха из щуки со сливками

Рыжая уха из щуки со сливками

Уха из щуки считается одной из самых изысканных и вкусных рыбных супов. А если добавить сливки, то вкус станет еще более насыщенным и ароматным.

Для приготовления рыжей ухи из щуки со сливками вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • щука — 1 кг;
  • картофель — 4-5 штук;
  • морковь — 2 штуки;
  • лук — 1 штука;
  • лавровый лист — 2 штуки;
  • перец горошком — 5-6 штук;
  • соль — по вкусу;
  • сливки — 200 мл.
Популярные статьи  Дробовые ружья - полная информация об оружии для охоты и спорта

Приступим к приготовлению:

  1. Щуку необходимо очистить, удалить чешую и внутренности. Разрезать ее на большие куски.
  2. Положить щуку в кастрюлю, залить водой так, чтобы она прикрыла рыбу, и поставить на огонь.
  3. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь. Добавить лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и соль. Варить около 30 минут.
  4. Очистить картофель и нарезать его кубиками.
  5. Добавить картофель в кастрюлю и варить еще около 20 минут, до готовности картофеля.
  6. Подготовить сливки, можно предварительно их подогреть.
  7. Добавить сливки в кастрюлю и варить еще 5 минут.
  8. Уху подавать горячей, посыпав свежей зеленью.

Таким образом, вы приготовили вкусную и ароматную рыжую уху из щуки со сливками. Готовое блюдо отлично подойдет для праздничного ужина или ужина в компании друзей и близких.

Интересные варианты ухи из щуки для особых случаев

1. Уха из щуки с овощами

1. Уха из щуки с овощами

Оригинальный вариант ухи из щуки можно приготовить с добавлением свежих овощей. Для этого необходимо проварить щуку в воде с луком и специями, а затем добавить свежие морковь, картофель, лук, перец и зелень. Варите уху до готовности овощей и подавайте горячей. Такой вариант ухи отлично согреет в холодное время года и станет великолепным угощением для гостей.

2. Уха из щуки с фундуком

Если вы хотите придать ухе из щуки неповторимый аромат и вкус, попробуйте добавить фундук. Для приготовления этого варианта ухи, сначала проварите щуку в воде с луком и специями, а затем добавьте жареный фундук и зелень. Варите уху до готовности рыбы и подавайте с лимоном. Такая уха станет настоящим гурманским угощением.

3. Уха из щуки с грибами

Если вы желаете приготовить эксклюзивный вариант ухи из щуки, то смешайте ее с грибами. Для этого после проваривания щуки добавьте жареные грибы (например, белые грибы или опята). Варите уху до готовности и подавайте с зеленью. Такая уха покорит ваше сердце своим насыщенным вкусом.

Выберите интересный вариант приготовления ухи из щуки для своего особого случая и удивите своих гостей великолепным вкусом этого блюда. Приятного аппетита!

Уха из щуки с шампанским

Ингредиенты:

  • 500 г щуки
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 картофелины
  • 1/2 стебля сельдерея
  • Пучок зелени (петрушка, укроп)
  • 2 столовые ложки масла
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • 250 мл шампанского

Приготовление:

  1. Щуку очистить от чешуи и внутренностей, промыть в холодной воде и нарезать на кусочки. Лук нарезать кольцами, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиками.
  2. В кастрюлю добавить масло, нагреть, затем выложить лук и морковь, обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.
  3. Добавить картофель и щуку, залить холодной водой, чтобы она покрыла ингредиенты. Варить на среднем огне около 15 минут.
  4. Добавить сельдерей, зелень, соль и перец по вкусу. Варить еще около 10 минут.
  5. В конце приготовления добавить шампанское и довести до кипения.
  6. Уху подавать горячей, посыпав зеленью.

Уха из щуки с шампанским — это блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить его и вы не пожалеете!

Уха из щуки с трюфелем

Для приготовления ухи из щуки с трюфелем вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 крупная свежая щука;

— 1 луковица;

— 2 моркови;

— 2-3 картофелины;

— 1 стебель сельдерея;

— 1 перец;

— 1 лавровый лист;

— соль и перец по вкусу;

— 1 трюфель;

— зелень для подачи.

Щуку необходимо очистить от чешуи и внутренностей, а затем разрезать на куски. Лук и морковь нарезать кубиками, картофель – крупно, а сельдерей – мелко. Куски щуки, лук, морковь, картофель и сельдерей положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

Добавить лавровый лист, перец горошком и посолить по вкусу. Варить уху на среднем огне около 40-45 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.

В это время трюфель тонко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. После этого выложить его на кухонную бумагу для удаления излишков масла.

Популярные статьи  Рыбалка в Башкардово: лучшие места, снасти и советы

После варки ухи снять с огня, удалить крупные кости из щуки и размять суп при помощи погружного блендера до однородной консистенции.

Перелить суп обратно в кастрюлю, добавить обжаренный трюфель и перемешать.

Уха из щуки с трюфелем готова! Подавайте ее горячей, украсив зеленью по вашему желанию. Это блюдо порадует вас неповторимым вкусом и станет настоящим угощением для ваших гостей!

Уха из щуки с морепродуктами

Чтобы приготовить уху из щуки с морепродуктами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Щука 1 кг
Креветки 200 г
Мидии 300 г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Картофель 3 шт
Сельдерей 1 стебель
Помидоры 2 шт
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Лавровый лист 2 шт
Лимонный сок по вкусу

Щуку необходимо очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности, а затем нарезать ее на куски. Морепродукты предварительно промыть и очистить. Лук и морковь нарезать кубиками, картофель — кольцами.

В большой кастрюле или горшке разогреть масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавить щуку и продолжить жарить несколько минут, пока она не приобретет яркий цвет. После этого добавить картофель, помидоры, морепродукты, соль, перец и лавровый лист. Залить все горячей водой так, чтобы она полностью покрыла ингредиенты.

Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне примерно 20-30 минут, пока картофель не станет мягким. В конце добавить зелень и лимонный сок по вкусу, перемешать и готовить еще 5 минут.

Уха из щуки с морепродуктами готова! Разлить ее в тарелки и подавать горячей. Приятного аппетита!

Секреты приготовления вкусной ухи из щуки

Секреты приготовления вкусной ухи из щуки

Один из основных секретов приготовления ухи — это использование свежих и качественных продуктов. Щука должна быть свежей, без посторонних запахов. Важно также выбрать свежие овощи и специи, которые добавят ухе аромат и пикантность.

Перед тем, как начать готовить уху, щуку необходимо хорошо очистить и удалить все лишнее. Не забудьте удалить кожу и плавники, чтобы избежать горечи в блюде.

Для приготовления ухи используйте большой котел или горшок с толстыми стенками. Это позволит равномерно распределить тепло и сохранить все ароматические вещества.

Ингредиенты: Количество:
Щука 1 кг
Лук 2 штуки
Морковь 2 штуки
Картофель 4 штуки
Лавровый лист 2 штуки
Черный перец горошком 10 штук
Соль по вкусу

Щуку нарежьте на куски и залейте водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем снимите пену и симмеpте на медленном огне около 30 минут.

Добавьте нарезанный лук и морковь, соль и перец. Продолжайте варить около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте нарезанный картофель, лавровый лист и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте еще 10-15 минут, пока картофель не будет готовым.

После этого добавьте щуку в суп и готовьте еще 5 минут. Выключите огонь, накройте котел крышкой и оставьте настаиваться в течение 15-20 минут.

Подавайте уху горячей, посыпав свежей зеленью и сопроводив лимонными ломтиками. Приятного аппетита!

Видео:

Принципы приготовления ухи

Уха. Самый правильный рецепт настоящей рыбной ухи. Готовит Никита Сергеевич

Крестьянский рынок в Якутске

Оцените статью
Михаил Кочуров
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Уха из щуки — лучшие рецепты с подробным описанием
Лучший рюкзак: особенности выбора и важные моменты