Жаркое из усача — рыбные рецепты. Способы готовки и рецепты приготовления усача

Усач — это рыба, относящаяся к семейству лососевых. Она обитает в пресноводных водоемах и является кормовой базой для многих хищных рыб. Усач отличается отличным вкусом и нежным мясом, что делает его прекрасным ингредиентом для приготовления различных блюд.

Один из самых популярных способов готовки усача – жаркое. Это блюдо не только просто в приготовлении, но и весьма сытное и вкусное. Для приготовления жаркого можно использовать как свежего, так и замороженного усача.

Самый простой рецепт жаркого из усача включает в себя несколько шагов. Сначала необходимо почистить и промыть рыбу, затем нарезать ее на небольшие порции. Затем рыбу обжаривают на сковороде до золотистого цвета. После этого приготавливают соус из лука, моркови и специй, который заливают к рыбе и тушат до готовности. Подается жаркое горячим с гарниром из картофельного пюре или отварного картофеля.

Жаркое из усача является отличным вариантом для тех, кто ценит вкусные и полезные блюда. Рыба богата белками, содержит много полезных микроэлементов и незаменимых жирных кислот. Приготовление жаркого не требует особых навыков и времени, а результат вас приятно удивит!

Жаркое из усача — рыбные рецепты

Способ 1: Жаркое из усача с овощами

Ингредиенты:

• 500 грамм усача
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 1 крупный перец
• 3-4 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Усача почистить и нарезать на кусочки.
2. Лук и морковь очистить, нарезать.
3. Перец очистить от семян и нарезать кубиками.
4. Чеснок мелко порезать или пропустить через чесночницу.
5. Разогреть масло в сковороде и обжарить лук до золотистого цвета.
6. Добавить морковь и перец. Продолжать жарить до мягкости овощей.
7. Добавить усача и жарить 5-7 минут до готовности.
8. Посолить и поперчить по вкусу.
9. Добавить чеснок и перемешать.
10. Подавать жаркое горячим, украсив зеленью.

Способ 2: Жаркое из усача с грибами

Ингредиенты:

• 500 грамм усача
• 300 грамм грибов (по предпочтению)
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Усача нарезать на кусочки.
2. Грибы очистить, нарезать (если необходимо).
3. Лук мелко нарезать.
4. Разогреть масло в сковороде и обжарить лук до золотистого цвета.
5. Добавить грибы и продолжать жарить до готовности.
6. Добавить усача и жарить 5-7 минут до готовности.
7. Посолить и поперчить по вкусу.
8. Подавать жаркое горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Рыбные рецепты с усачом

Усач на гриле

Ингредиенты:

• Усач (очищенный и порезанный на порции) — 500 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте растительное масло с солью и специями.
2. Натрите полученной смесью порционные кусочки усача.
3. Нагрейте гриль до средней температуры.
4. Выложите усача на гриль и готовьте 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.
5. Подавайте усача готовым на гарнир из свежего овощного салата.

Усач по-мексикански

Ингредиенты:

• Усач (очищенный и порезанный на порции) — 500 г
• Лук репчатый (нарезанный) — 1 шт.
• Перец чили (мелко нарезанный) — 1 шт.
• Кукуруза (консервированная) — 1 банка
• Помидоры (нарезанные) — 2 шт.
• Кориандр (мелко нарезанный) — горсть
• Соль и специи — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло в сковороде.
2. Добавьте лук и перец, обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте усача, обжаривайте до золотистой корочки.
4. Добавьте кукурузу и помидоры, обжаривайте 2-3 минуты.
5. Подавайте усача готовым, посыпанным мелко нарезанным кориандром.

Приятного аппетита!

Жаркое из усача

Для приготовления жаркого из усача потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Усач	500 г
Лук	2 шт
Морковь	1 шт
Перец красный сладкий	1 шт
Помидоры	2 шт
Чеснок	3 зубчика
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Масло растительное	для жарки

Шаги приготовления жаркого из усача:

1. Усача необходимо очистить от чешуи и внутренностей, промыть под холодной водой и нарезать на порционные куски.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Перец очистить от семян и нарезать полосками. Помидоры обжарить в кипятке, снять с них кожицу и нарезать мелкими кубиками.
3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и перец. Тушить овощи на среднем огне примерно 5 минут.
4. Добавить в сковороду помидоры и продолжить тушить еще 5 минут. Затем добавить к жаркому из усача соль и перец по вкусу. Перемешать все ингредиенты.
5. Отдельно можно пожарить порционные куски усача до золотистого цвета на сливочном масле. Затем добавить рыбу к овощам на сковороду и тушить все вместе еще 10-15 минут до готовности.
6. При подаче на стол посыпать жаркое из усача мелко нарезанным чесноком.

Жаркое из усача готово! Подавайте его горячим с гарниром или хлебом.

Способ приготовления жаркого из усача

Ингредиенты:	Количество:
Усач	400 г
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Помидоры	2 шт
Растительное масло	3 ст. л
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Зелень	по вкусу

1. Подготовьте усач, срежьте голову и хвост, удалите чешую и внутренности. Разделите на порции.

2. Почистите и нарежьте лук полукольцами. Морковь нарежьте тонкими полосками. Помидоры нарежьте средними кусочками.

3. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.

4. Добавьте усач в сковороду, посолите, поперчите и обжаривайте на среднем огне до полной готовности рыбы (около 7-8 минут).

5. Добавьте помидоры и, при необходимости, еще немного масла. Тушите жаркое под крышкой еще 10-15 минут до готовности овощей.

6. Перед подачей посыпьте жаркое из усача зеленью.

Чудесное жаркое из усача готово! Подавайте его горячим с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!

Ингредиенты для жаркого из усача

• Усач — 500 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Панко — 100 г
• Растительное масло — для жарки
• Лимон — для подачи
• Зелень — для украшения

Суп с усачом

Для приготовления супа с усачом понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г усача
• 2 л воды
• 1 луковица
• 2 морковки
• 1 перец болгарский
• 3 картофелины
• 2 стебля сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу

Приготовление супа с усачом:

1. Усача очистить, промыть и нарезать на средние кусочки.
2. Лук, морковь и перец нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать кружками. Сельдерей мелко нарезать.
3. В кастрюле нагреть воду и добавить лук, морковь, перец, сельдерей и картофель. Варить на среднем огне 10-15 минут.
4. Добавить усача и варить еще 10-15 минут, пока рыба не станет готовой.
5. Добавить чеснок, соль и перец по вкусу. Подержать на огне еще 3-5 минут, чтобы ароматы соединились.
6. Суп с усачом готов! Подавать горячим.

Этот суп с усачом будет отличным выбором для обеда или ужина. Он насытит и разнообразит ваше меню.

Способ приготовления супа с усачом

Вот список ингредиентов, которые понадобятся для приготовления супа с усачом:

Ингредиенты:	Количество:
Усач	250 г
Картофель	3 шт
Морковь	1 шт
Лук	1 шт
Перец сладкий	1 шт
Помидоры	2 шт
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу
Соль, перец	по вкусу
Растительное масло	2 ст. л.

Вот пошаговый рецепт приготовления супа с усачом:

1. Очистите и нарежьте картофель, морковь, лук, перец и помидоры.
2. Нарежьте усача на небольшие кусочки.
3. В горячей сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку и моркови помидоры, перец и картофель. Тушите все вместе на небольшом огне около 10 минут.
5. Добавьте в сковороду усача и продолжайте готовить еще 10 минут.
6. Залейте все кипятком и варите суп около 20-25 минут.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. После того, как суп будет готов, снимите с огня и посыпьте зеленью.
9. Подавайте суп горячим.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для супа с усачом

Для приготовления супа с усачом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Усач (рыба)	500 грамм
Картофель	3 штуки
Морковь	1 штука
Лук репчатый	1 штука
Сельдерей	1 стебель
Лавровый лист	2 штуки
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу

Ингредиенты можно варьировать в зависимости от предпочтений и наличия продуктов. Но усач весьма питательная и вкусная рыба, поэтому рекомендуется использовать именно ее для приготовления этого супа.

Запеченный усач

Для приготовления запеченного усача Вам потребуется следующие ингредиенты:

Усач	1 кг
Лук	2 шт.
Морковь	1 шт.
Чеснок	4 зубчика
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Майонез	4 ст.л.

Шаги приготовления:

1. Усача почистите от чешуи, удалите жабры и внутренности. Разрежьте его на порции.

2. Лук и морковь очистите и нарежьте кружочками.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов.

4. На противень выложите фольгу и выложите на нее порции усача.

5. На каждую порцию усача выложите по кружочку лука и моркови.

6. Распределите чеснок, зелень, соль и перец на порциях.

7. Сверху добавьте майонез.

8. Запекайте усача в разогретой духовке примерно 20-30 минут до готовности.

9. Подавайте к столу горячим.

Приятного аппетита!

Способ приготовления запеченного усача

Для приготовления запеченного усача вам понадобятся следующие ингредиенты:

• усач — 1 кг;
• сливочное масло — 50 г;
• лимон — 1 шт;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• зелень — для украшения.

Приступим к приготовлению:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Промойте усачи, удалите жабры и внутренности.
3. Разрежьте усачей на две половинки и промойте их снова.
4. Смажьте каждую половинку усача сливочным маслом.
5. Выжмите сок из лимона и посыпьте половинки усачей соком.
6. Посолите и поперчите половинки усачей по вкусу.
7. Заверните каждую половинку усача в фольгу, чтобы они были полностью закрыты.
8. Поставьте запекать усачей в разогретую духовку на 20-25 минут до готовности.
9. После готовности усачей, достаньте их из духовки и оставьте ненадолго постоять для пропаривания.
10. Украсьте запеченные усачи зеленью и подавайте к столу.

Запеченный усач отличается нежностью мякоти и приятным цитрусовым ароматом. Попробуйте этот способ приготовления и насладитесь вкусом этой невероятно вкусной рыбы!

Ингредиенты для запеченного усача

Для приготовления запеченного усача вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Усач — 1 кг
• Лимон — 1 шт
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Эти простые ингредиенты помогут придать усачу превосходный вкус и аромат. Готовьте с удовольствием!

Усач на гриле

Ингредиенты:

• Усач — 500 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лимон — для подачи

Инструкции:

1. Подготовьте гриль, нагрев его до средней температуры.
2. Очистите усача от чешуи и внутренностей, промойте его холодной водой.
3. Нарежьте усача на порции, примерно 2-3 см толщиной.
4. Посолите и поперчите каждый кусок усача с обеих сторон.
5. Поставьте усача на разогретый гриль и готовьте около 2-3 минут с каждой стороны, пока рыба не станет золотистой и нет стойкого запаха.
6. Выложите усача на тарелку и подайте с ломтиками лимона.

Ваш усач на гриле готов! Приятного аппетита!

Видео:

РЫБА ХЕ — холодная закуска

РЫБА ПОД МАРИНАДОМ — Рецепты от Ивлева